速来！为舌尖上的乡愁打call吧
信息来源：这里是鄂州
日期：2022-09-14
鄂城的味道
就像我们生活的这片城区一样
既有历史人文的厚重
又有湖山丰沛的鲜美
1800年前吴王孙权建都于此
鄂城的美食也不断博采众长
并慢慢独立创新
形成了老鄂城一抹特色风味
也许，每个鄂城人心中
都会有那么几道“白月光”佳肴
它可能是本地特色小菜
有可能精致的酒席大菜
也可能是妈妈做出的家的味道
那么，老鄂城人公认的
“十道菜”到底有哪些？
由鄂城区主办的
楚宴天下 品味鄂城
“老鄂城十道菜”评选活动
经过入围海选、专家点评
现场评定等多轮环节后
现在已经入白热化阶段
即日起，正式开启
“老鄂城十道菜”
网络投票通道
快来为你支持的菜品
点赞投票吧！
1 ►投票时间：
9月14日 - 9月21日
2 ►投票规则：
每个用户每天可投10票
评选出你心中的
“老鄂城十道菜”
3 ►投票通道：
扫描下方二维码
为你喜爱的佳肴投票
究竟有哪些菜品
入围了本次的
网络票选名单呢？
快来看看是否有你
心仪的那道！
01、清蒸武昌鱼
武昌鱼绝对是鄂城菜的最佳代表，而清蒸也是最为传统的做法。口感滑嫩，清香鲜美，原汁原味，令人唇齿留香。
02、莲藕排骨汤
用鄂城本地莲藕与土猪肉排骨慢炖而成，莲藕粉糯、排骨软烂，汤汁浓郁，口口留香。
03、老鄂城鱼丸
（泽林鱼丸）
鱼丸筋道有弹性，Q弹嫩滑，味道鲜美，是一道春节或酒席必备的美味。
04、鱼糕苕粉肉
用草鱼茸，搭配红苕粉，热干面进行烹饪，每一口都软糯醇厚。
05、汀祖红烧土猪肉
选用本地土猪肉，口感肥而不腻、外焦内嫩、浓香可口。
06、湖水煮湖鱼
三山湖草鱼加入腌豇豆、苕藤叶等本地腌菜，用湖水柴火灶大火煮制，味道鲜美。
07、荷叶粉蒸肉
以荷叶、猪肉、米粉为原材料，肉酥烂米粉软糯，味清香肥而不腻。
08、老巷子臭豆腐拼藕胯
臭豆腐拼莲藕，满满香酥脆爽的味道！是老鄂城不可多得的美味记忆。
09、酥炸莲藕合
逢年过节，鄂城人家的餐桌上一定少不了一道酥炸莲藕合，莲藕夹猪肉，大火烹炸，色泽金黄，酥脆可口，藕香浓郁。
10、开屏武昌鱼
武昌鱼，搭配剁椒、葱姜蒜，用凤凰展翅的造型进行呈现，鱼肉口感鲜嫩，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。
11、红烧绿头鸭
这道菜因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。
12、清炖老鸭汤
老鸭、莲藕、莲子、芡实、绿豆、陈皮、沙参、玉竹等食材一起清炖，汤水清甜，养阴润肺、益胃生津。
13、清炒藕带
藕带味道鲜脆爽口，含大量蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、可食性纤维、多酚类物质和莲碱等营养成分，极易被人体消化吸收，药用价值相当高。
14、白雉山土鸡汤
选用上好的白稚山土鸡小火慢煨，汤汁色泽金黄透亮，入口清爽，回味甘甜。
15、湖山双元汤
猪肉、四峰山土鸡、石桥水库胖头鱼，制作成丸子，汤汁鲜美，四溢飘香。
16、三山湖饭蒸鱼
腌制鲫鱼、刁子鱼、草鱼切成薄片，一蒸即食,咸淡适宜,无需调味。
17、老鄂城汽水肉
猪肉沫搭配土鸡蛋，口感滑嫩，原汁原味，营养丰富。
18、鄂城爆腌鱼
选用上好草鱼进行制作，咸香适口，色泽金黄。
19、鄂城全家福
肉丸、鱼丸、鱼糕、猪肚、土鸡、鸽蛋等多种食材汇聚，咸香嫩滑，老少皆宜。
20、酥鳞武昌鱼
色泽黄亮、鱼肉细嫩成瓣、鱼鳞香脆可口，鱼香浓郁。
20道佳肴
每一道都盛满了老鄂城记忆
你最喜爱的是哪一道呢？
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