鄂城区夏季高温食品安全风险提示
日期：2026-06-18
当前进入夏季高温高湿时段，食物极易腐败变质，食源性疾病进入易发高发期。为保障广大群众饮食安全，针对夏季热销食品发布食品安全风险提示：
一、肉及肉制品
高温环境肉制品极易滋生致病菌，优先选择商超、正规门店冷链存放产品，仔细查验生产日期与保质期；食材烹制充分加热，中心温度达到70℃以上；火腿、酱卤、香肠等熟食开封后及时吃完，禁止在室温长时间存放。
二、熟食凉拌、鲜切果蔬
外购凉拌菜、卤味凉菜尽量现买现吃，不在家中常温搁置；街边鲜切水果优先选择密闭保鲜、冷藏售卖商户，裸露露天摆放的切块瓜果谨慎选购，高温环境放置超2小时不建议食用。
三、酒类
适量饮酒，切忌空腹饮用高度白酒；通过正规经营场所选购酒水，预包装白酒查验外包装及标签信息；散装白酒谨慎购买，严防甲醇超标；啤酒、果酒开封后尽快饮用，防止变质。
四、冷饮与西瓜
1.冷饮：选购包装完好、标签齐全、全程冷藏储存产品，不购买路边无冷链自制散装冰饮；老人、儿童、肠胃偏弱人群减少生冷摄入。
2.西瓜：切开的西瓜密封冷藏存放，果肉发酸、软烂、异味切勿食用；常温敞口存放超过4小时建议丢弃。
如遇食品安全问题或用餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，请及时就医，并拨打12315投诉举报。
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